Perfil Profissional
Cozinheiro de Primeira e Chef de Cozinha com mais de 35 anos de sólida experiência em hotelaria, restauração e catering, desenvolvida em Portugal e em diferentes países europeus, nomeadamente Suíça, França, Bélgica, Andorra e Reino Unido. Experiência em gestão e organização de cozinhas, desenvolvimento de menus, liderança de equipas, gestão de stocks e fornecedores, controlo de custos e aplicação de normas HACCP.
Profissional responsável, organizado e orientado para a qualidade, que valoriza o respeito pela equipa, a estabilidade operacional e a satisfação do cliente. Procuro integrar um projeto estável onde possa continuar a contribuir com experiência, dedicação e profissionalismo.
Competências-Chave
Soluções Digitais para Restauração
Aliando o conhecimento profundo de mais de 35 anos no setor HORECA à tecnologia, ofereço serviços digitais focados em potenciar o seu negócio gastronómico, atrair clientes e otimizar processos operacionais.
Alojamento Web
Servidores rápidos, seguros e fiáveis. Garantimos que o site do seu restaurante está sempre disponível para receber reservas online e visitas, 24 horas por dia.
Criação & Manutenção de Websites
Design apelativo e moderno, feito à medida. Menus digitais integrados, galerias de pratos otimizadas e manutenção constante para refletir a sua ementa atual.
Marketing nas Redes Sociais
Estratégias de captação de clientes através do Facebook, Instagram e WhatsApp. Gestão de comunidades e campanhas direcionadas para destacar as suas especialidades.
Consultoria Digital HORECA
Aconselhamento tecnológico personalizado para o seu restaurante: sistemas de reservas online, ementas digitais (QR Code) e gestão eficiente da presença online.
Experiência Profissional
Chef de Cozinha / Catering por Conta Própria • 2025
📍 Portugal
Organização e execução de serviços de catering para eventos; planeamento de menus, produção e logística.
Chef de Cozinha • Eiger Guesthouse • 2023 - 2024
📍 Mürren, Suíça
Chef de Cozinha • Restaurant Les Granges • 2022 - 2023
📍 Château-d'Oex, Suíça
Chef de Cozinha • Restaurante Monte Cristo • 2021
📍 Veigné, França
Catering por Conta Própria • 2019 - 2020
📍 Portugal
Chef de Cozinha • Chillis • 2017 - 2018
📍 Antuérpia, Bélgica
Catering por Conta Própria • 2014 - 2017
📍 Portugal
Chef de Cozinha • Quinta A. Souto • 2013
📍 Portugal
Chef de Cozinha (Experiência Internacional) • 2000 - 2009
Desempenhou funções em diversos estabelecimentos de prestígio, adquirindo vasta experiência internacional:
- Chez Carla (França)
- Quinta do Cabo (Portugal)
- Hotel Olympic (Andorra)
- Cheers Restaurant (Reino Unido)
- Praia do Titan (Portugal)
Formação
🎓 9.º Ano de Escolaridade
Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar do Porto
Formação certificada em Higiene e Segurança Alimentar, HACCP, Nutrição e Dietética, Liderança e Gestão de Equipas, Food Cost, Doçaria Conventual e Pudins, Pastelaria e Sobremesas.
Idiomas
Perfil Pessoal
- ✓ Liderança pelo exemplo
- ✓ Organização e responsabilidade
- ✓ Adaptação a ambientes multiculturais
- ✓ Comunicação eficaz
- ✓ Gestão de conflitos
- ✓ Espírito de equipa
- ✓ Determinação
- ✓ Capacidade sob pressão
Objetivo Profissional
"Integrar uma equipa de cozinha onde a experiência, o profissionalismo, a estabilidade e o trabalho bem feito sejam valorizados, contribuindo diariamente para a qualidade do serviço e para a satisfação dos clientes."